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大包装真空机对需要长时间保存的物品或食品，如：医药用品、电子器件、音像制品、照相机、毛料衣服、金银首饰、古玩字画、干鲜果品、茶叶、生熟肉类等物品，经真空封装后，可以有效的起到保鲜、保质、防潮、防霉、防锈、防污染、防氧化及真空灭菌的作用，从而延长保存期。大包装真空机封装的各种软包装食品，携带方便，适用于野外作业，出差旅游。该机还适用于各商业网点小型经营企业、医疗单位、大小饭店及宾馆，是提高经济效益及服务质量的必备品。

是把产品装入气密性好的软薄膜包装袋内，包装时排除袋内的空气，造成一定的真空度，再进行密封封口的包装方法；充气包装技术则是在排出空气的同时充入氮气等惰性气体，目的在于保护产品的色、香、味稳定不变，保持其原有的质量。

大包装真空机可分为单室和双室两种类型的。其中单室大包装真空机属于一种中型的包装器械，它先把包装袋内抽到预定的真空度状态，然后进行自动的封口工作。真空包装可以有效的杜绝腐败、受潮等，大大延长了食品的保质期，同时也对商品起到了一定的保护作用。成为很多食品生产厂家的重要包装设备，运用的相当的广泛，可以在市场上随处见到大包装真空机包装的食品。

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